5 Spices Prawn

Hari ni kiter entri awal sikit..... Sibuk hari ni... banayk keje nak kena buat.... Nak bw pun tak dan..... Sorry yer... kengkawan... kang den singgah....

Lagi seminggu nak berpuasa.... Rasa cam sekejap jer masa berlalu kan... Hubby kata... "ehhh bukan baru semalam jer ker beli baju raya.... Apasal dah senteng dah semua....." Adeiii... banyaklah semalam.....

Nak masuk bulan ramadhan ni.... Si efund ni pun dah prepare dah... senarai makanan utk dia berbuka.... Adeiiii ni lagi sorang... tak layan kang kesian lak... sbb hari tu dia bagitau kat ayah dia... "Ayah.... I can't eagerly wait to fasting ".. uishhh ayatt.... Ayah dia senyum jer... So biasalah... pada yang kenal den... Rumah kitaorang... bulan puasa tak der nasi.... Nasi hanya tuk sahur... So seminggu ni... melayan tekak... kang bulan puasa kompem tak makan.....

 5 Spice Prawn

Bahan-bahan

• 300 gm udang
• * 3 biji bawang merah
• * 2 ulas bawang putih
• * 2 hiris halia
• 3 sb lada boh
• 1 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 1 sk kicap pekat
• 1 sk rempah '5 spices'
• garam and gula secukup rasa
• Tomato belah 6 (optional)
• 1 labu bwg besar belah 6
• daun bawang potong dlm 1 inci( takder guna daun kucai.)

Cara-cara

1. Kisar bahan bertanda *. Tumis bahan kisar higga naik bau.
2. Masukkan lada boh dan tumis hingga garing. Bila lada sudah garing masukkan udang.
3. Bila udang setengah masak masukkan sos tiram, tomato, kicap pekat dan rempah 5 spices.
4. Masukkan garam dan gula utk melengkapkan rasa.
5. Masukkan tomato, bawang besar n daun bawang bila udang hampir masak. Masak hingga udang masak dan sedia utk dihidang.

Bawal Sweet Sour

 Kalau Ika kata .. dia fail ambik gambar kaler2 itam ni... Den lak kalah betul bila ambik gambar kaler merah2 ni... Kalau guna filem ni, entah dah berapa gulung agaknyer...... berjaya den bazirkan.....  Arghhhh... belasah jerlah..... lauk tghhari tadi... peberet my dotter....  Adeiii ngantuknyer mata.... nak rehat mata japlah.... tak larat ni....

Udang Goreng Kunyit

Penatlah duk fikir nak masak apa?... Kalau ikut Kak Nor nyer rasa... nak masak singgang... Huhuhu... sedapnyer singgang.... tapi kat rumah ni tak jalan... den sorang jer yg bedal.... En. hubby tak suker... dia kata lauk org  bersalin... Cehhhhh.....ada ker...... Takkan nak kena bersalin jer baru boleh makan....  Nak buat lauk yg senang jer...sekali hadap habis.... Sebab mlm ni tak makan rumah nak pi jln-jln...... dah fikir nak masak sardin... Goreng udang jerlah senang..............

Udang Goreng Kunyit

Bahan- bahan

• 300 gm udang ( den guna saiz L)
• 1 sb serbuk kunyit ( mmg byklah utk udg yg sikit ni...)
• secubit garam
• 1 biji bawang besar dihiris kasar
• 7 biji cili padi  dihiris

Cara-cara

1. Basuh udang dan toskan airnyer.... 
2. Gaul udang, garam dan kunyit.
3. Panaskan minyak... Pastikan minyak betul2 panas. Masukkan udang.
4. Goreng udang... bila udang hampir masak... 
5. Masukkkan bawang dan cili ... Siap.

Cencaru Bakar

Biler penyakit malas menyerang...... Rasa mcm kalau boleh nak goreng telur jer... tapi cam melampaulah pulak, kesian cik hubby nak mkn... dpt makan lauk telur jer.... mesti dlm hati dia ckp " Hek eleh... dia pun pandai masak kalau mcm ni"... So lauk apa yg senang tapi best.... Ikan bakarlah kot, sbb tak pernah lg dia tak mkn..... eheheheh...

Nak tahu tak den bakar ikan ni, atas dapur jer guna tutup periuk yg periuk dia dah jd pasu bunga... hihihihi.... Panaskan tutup periuk tu... tabur garam biar panas sat sampai garam tu jd putih (mcm kering) baru letak ikan. Setakat ni tak pernah lekat lg tau.... So.. utk hari ni... tak ada resepi tapi tips yer... kawan2.....

Asam Pedas Ikan Pisang

Jgn gelak!!!!!!!... jgn gelak.....!!!!!!!!!!!... Betul tau mmg nama dia mcm ni..... Nama saintifik dia, den tak tau... tapi nilah nama dia, mak den kata.... Mak den yang kata ..... Sedap tau ikan ni... isi dia lembut n lemak sgt........

My mom jual asam pedas kalau ada ikan ni... kompem habis..... tapi kat batu pahat susah jumpa... tapi kat perlis ni, senanglah jugak nak jumpa walau tak selalu ada......

Asam Pedas My Style


Bahan-bahan

• 1 ekor ikan pisang dlm lebih kurang 550gm 
• 6-7 sb lada boh / lada kisar
• 1 biji bawang merah dihiris
• * 3 biji bawang merah
• * 2-3 ulas bawang putih
• * dlm 1cm halia
• * dlm 1 cm kunyit
• * sedikit belacan
• 1 sk kecil pati asam jawa adabi  ( boleh guna air asam jawa biasa tu)
• 1/2 sk halba
• daun kesum
• bendi (optional ni boleh gak letak terung ker tomato)
• garam n gula secukup rasa...
• pak aji kalau suker

Cara-cara

1. Blend ker giling bahan bertanda * ... Tumis  dulu bawang merah yang telah dihiris
2. Masukkan lada boh, tumis hingga garing n terbit minyak..... 
3. Masukkan bahan yang sudah di blend.. Tumis hingga garing
4. Masukkan air dan  halaba
5. Masukkan pati asam jawa.
6. Masukkan juga daun kesum.
7. Bila kuah dah mendidih masukkan ikan... 
8. Bila Ikan hampir masak masukkan bendi, garam n perasa...

Kerang Rebus

Tiap kali pukul 11 pg jer..... Aduhhh.... sakit kepla.... Tak memasal rasa sakit jer kepala ni.... Sakit sbb fikir nak masak apa utk lunch..... Adeeiiiiii...... bosannyer.... Apa nak masak ni.... Tolong! tolong!....Kalau kat kg... Tak yah fikir.... Makan jer.... senang hidup.... heheheh.... Bosan dah makan ayam.... Makan apa eh yg senang, lagipun minggu ni ada sibuk sikit.... ada projek nak kena siapkan.... So kena masak lauk yg tak banyak cekadak.... makan kerang best ni.... lagipun mmg kena bayak makan seafood nak kasi pekat darah.... huhuhu..... Mula2 ingat nak bakar.... Tak kuasalah leceh... rebus jer senang....

Saya suker rebus kerang letak daun kunyit, hirisan halia n bawang merah...... Cicah dgn sambal kicap.....

Gulai Lemak Udang Nenas

Dah 2 minggu dah rasanyer, tak der beli lauk (bahan mentah basah)... Sebab duk ngabihkan stok yang ada.. tak tahu naper , suka lak mkn nenas akhir2 ni... tapi tak berani nak makan mentah... Kenalah buat apa2 ngan nenas tu.....

Kat utara ni.... Mak Aiiii nenas punyerlah mahal... Dia punyer besar... alahai, kepala my dotter pun besar lg.... May be pada org lain murah kot.. tapi kalau kat batu pahat... tak sampai seringgit tau... Kadang2 duk terfikir gak, camanerlah org yg duk kat perlis ni erk.... Majoriti petani dan kerja sendiri, bahan makan lak mahal nak banding ngan kat batu pahat..... Jgn marah eh, sebb saya org batu pahat..... so nak banding pun ngan batu pahat jerlah sbb kat tempat lain, saya tak tahu harga... ehehehheh...

Ada udang masak gulai lemak sedap letak nenas.... sebelah jerlah sbb sebelah lagi dah wat air.....



Bahan-Bahan

• 1/2kg udang
• 1biji nenas
• *4 biji bawang merah
• *3 ulas bawang putih
• *1/2 inci kunyit hidup
• 2 sb ladah boh/ lada giling
• Sedikit belacan ( agak-agaklah tapi tak de pun tak pe)
• 1 batang serai
• garam, gula dan pak aji kalau suka
• 1 1/2 cawan santan pekat (300gm). Saya guna santan kotak ayam brand yg kecil 1 1/2 kotak.
• 2 cawan air ( kepekatan dan banyaknya kuah ni ikut citarasa masing2)

Cara-cara

1. Bersihkan udang dan buang muncung dia.
2. Potong nenas ikut suka.
3. Tumbuk bahan-bahan bertanda *. Masukkan air ke dalam periuk bersama lada boh, belacan dan serai yang dititik. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan nenas yang sudah dipotong dan masak hingga nenas separuh masak.
5. Masukkan santan pekat ke dalam periuk. Kena jagalah jangan sampai pecah santan.
6. Bila kuah dah mendidih masukkan udang. Bolehlah letak garam, gula dan perasa ikut sesedap rasa. Jangan masak udang lama sangat sebab nanti hilang manis dia dan isi udang akan jadi keras

Sotong Goreng Tepung

Rasanyer sapa yg pernah masuk MYR mesti ada perasaan resepi ni.... Sebelum saya ada letak resepi kat situ... So hari ni sebb rajin paste jerlah eh resepi sama gak, ehehehheh..... Makan ngan tomyam sedap ni.....

Bahan-bahan

• 300 gm sotong
• 1 cwn tepung gandum
• 1 sk baking powder
• 1 biji telur
• sedikit garam
• lada sulah

Cara-cara

1. Potong sotong kecil2, bersihkan dan toskan airnya biar sampai kering.
2. Gaul sotong dgn sedikit garam dan lada sulah.
3. Pukul telur setakat nak satukan yg kuning dgn yg putih jer. Masukkan sotong ke dalam telur. Ketepikan
4. Gaul tepung dgn bp. Masukkan sotong yg telah digaul dgn telur dalam tepung, salutkan habis sotong dgn tepung. Kalu nak pedas boleh letak sikit serbuk kari dalam tepung.
5. Goreng deep fry sampai golden brown. Goreng sotong kejap jer dalam 4-5 min kalau tak nanti sotong keras and liat pulak.

Ketam Masak Lemak

Lama dah nak mkn ketam ni...... Masalahnyer ngan ketam ni..... My two kids suke sgt.... Apalak masalah pulak erk???????, baguslah kalau diorang suka... Masalahnyer sebab macam manerlah diorang nak mkn coz my kids baru 5 n 3 tahun... Tak reti nak ambik isi....... Maknanyer mak bapak dialah kena kuarkan isi... Bebudak ni pulak.... Mentang2lah suke.... Seketul kita bg isi... seketul gak masuk kat mulut..... Dah habis 2 ekor ketam nasi tak luak.... nasi diorang... Yang mak bapak tak mkn lagi ni.... Pandai lak kalau crab stick tak lah pulak dipulun semua masuk tekak.......

Tapi nak makannyer pasal..... masak gaklah........................ takut gak anak kuarkan meleleh jer air liur........

Prawn Egg

Ini bukan butter prawn eh..... Rasa cam nak buat Butter prwn sebenarnye.... dah siap sedia bahan baru perasan... susu tak de.... butter pun ada 2 ketul kecik jer(alahai sayang nak guna... boleh spread kat roti...) last2 dia jadi ni lah... prawn eggg.... Ehhhhh tapi sedap tau, not badlah rasa dia.... Selamat dah masuk perut..... eheheheh

Bahan-bahan

• 300 gm udang (cukuplah utk 2-3org mkn)
• 1 sk butter
  
• 1 labu bawang besar yg tak berapa besar... di belah 8
• 1 tangkai daun kari
• 6-7 biji cili padi
• 2 biji telur
• sedikit garam n perasa

Cara-cara

1. Panaskan minyak n letak sikit butter...masukkan udang...
   
2. Bila udang sudah setengah masak masukkan lada cili, bawang besar n daun kari...
3. Masukkan telur dan kacau mcm nak buat scramble egg..... l
4. last, letaklah sikit garam n perasa...