Jumaat, 11 September 2009

Roti jala

Bila dah nak hujung2 ramadhan ni rasa malas jer nak masak... kepala dah ingat kampung.. Bila ingat kg mulalah start ingat biskut raya (ingat jer buatnyer malas).. Adehhh mcm manerlah nak kasi upkan kerajinan ni... Niat dah ada. (bab niat2 ni, ilmu turun dari kakyu)..... niat tau.. niat.... dah dapat pahala... Hehhehehe.. Bagi nak mantain malas tu buatlah roti jala.... Tapi tak lawolah mcm kat rumah kengkawan yg wat roti guna botol mayo... Cantik jer berkotak2 jalurnyer... Dennyer tak rupa jala... rupa roti kirai pun ada....



Bahan-bahan
  • 2 1/2 cawan tepung gandum
  • 2 cwn air
  • 1 biji telur
  • beberapa titik pewarna kuning
  • sedikit minyak dlm 1sb
  • sedikit garam
Cara-cara
  1. Satukan semua bahan dan adun, Lepas tu den blend jer untuk dptkan adunan yg licin dan cantik. Then tapis just to make sure tak der tepung yg ketul2.. kang sumbat kat acu jala lak..
  2. Start ler menjala.... Macam biasa den malas kan Den lipat dlm kuali jer n terus angkat.....

Khamis, 10 September 2009

Koci Keledek


Angin apa ntah terasa nak makan koci pulut hitam... Pergh sampai naik itam kulitku yang mmg tak putih ni pi cari tepung pulut itam... Eiiiiiii bukan perlis ni popular ngan pulut hitam ker? Yeeerrr soalan yg bagus... tapi beras pulut itam mmg byk... Tepung pulut itam yg tak der... tapi nak mkn gak koci.. buat jerlah pulut putih pun putihlah...Ternampaklak seketul keledek yg mcm nak kering, kalah org puasa ghupanyer... Sayang nak buang lenyeklah masuk dlm adunan koci... So seperti biasa dgn sesuker hati den dia jadilah koci keledek......


Penang Char Kuey Teow

Rasa lama dah tak buat ni... Nilah akibat bila duk kat utara ni... Pi kedai jer makan... hehehehhe... malas mengambil tempatnyer yg teratas... Tapi sejak puasa ni jarang mkn luar.. Cik hubby malas nak kuar leceh bawak budak kecik puasa.... Ponat kato eh... Ado baby pulok, laei lah leceh... tak boleh menghayati.. (makan pun kena penghayatan tau...) Yeeee.. tuan2 dan puan2 tulah ayat laki den... lagipun terkejar nanti nak pi terawikh... (alasan ni, den sukolah dengor.. kan..) Tapi pi rumah org.. asyik jumpa PCKT ni jo...Tok leh jadi ni kono buat gak.... Dengan takdo kerang, kicap pekat pun habis.. belasah jerlah.... nak tunggu kerang serah diri memanglah tak mkn....



Bahan-bahan

Untuk Paste
  • 200 gm udang
  • 250ml air
  • 4 ulas bawang putih di ketuk
  • 6 sb sos tiram
  • 3 sk kicap pekat
  • 3 sb kicap manis
  • 1 sk petis
  • 2 sb pati ikan bilis / pati udang
  • 2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
  • 1 sk gula
Untuk Mee
  • 300 gm kuey teow
  • 1 sb cili boh
  • kerang
  • sedikit kucai & taugeh
  • 2 biji telur
Cara-cara
  1. UTK PASTE- Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
  2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.
  3. UTK MEE- Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn. (saya upkan 1 1/2 cwn utk lebih kuah )
  4. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min jer, pastikan api kuat semasa memasak.
  5. **Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......

Rabu, 9 September 2009

Happy Birthday To My Lovely Hubby

Darling........ Happy Bitrhday







Hadiah alam maya eh sayang........ hehhehehe

To Kak Hana Sayang


Akak... semoga lapan tahun menjadi 800 tahun.... Selamat n bahagia ke akhirnyer yer

Selasa, 8 September 2009

Nasi Ayam Percik

Takkanlah makan cempedak jer kan... kompem tak kenyang... Last week pi rumah Kak Ummi yg terror wat apam tu... nampaklah dia buat ayam percik... Duk terbayang jer rasa ayam percik tu kan... Kak Ummi leh promote kata sodap... takkan nak pi kuantan lak.... So tergodanyer pasal buatlah ayam percik tp mkn ngan nasi ayam.... Kes malaslah ni kiranyer... So kita panggil dia nasi ayam percik eh..... Resepi asal dari chef Norz.. tapi ni cilok dari rumah Kak Ummi...


Cempedak Goreng

Heheheheheh..... Kan kak Ana dah pulang dulang paku serpih dah..... Bukan tak nak sapu rumah tau.............. tp last week, punyalah terkedek2 line tenet kat sini.... nak bukak pintu pun tak leh.. Cemaner nak update.... Lepas tu weeked boleh lak... badan ni tak sehat... rasa dia mintak cuti kot....

Ada akak bawah ghumah ni bg cempedak, bulan puasa cemaner nak mkn... Sebab selalu cempedak ni tak sempat nak goreng... kaki ratah kat ghumah ni puasa so tersadai jer... Kesian lak kat cik dak ni... So buka last week mkn cempedak goreng.... Hubby kata.... "Wahh!!!!!! rasa mcm minum petang lak kan....". Ni tersurat ker tersirat ni..... lantaklah..... Sukati denlah.. den yg masak.....



Rabu, 2 September 2009

Pasembor Nat

Untuk yg tak tahu nat tu apa? Nat tu kalau kat sini... panggil pasar mlm... Kat sini rojak manis tak ader... Yang ada pasembor.... heheheh, suker2 hati jer nak panggil ni pasembor nat.... Yerlah... kalau pi beli kat nat, cengginilah rupa pasembor dia.... kosong jer you..... ada timun ngan sengkuang jer.. tu pun racik halus2... Setahu den pasembor ni sepatutnyer ada banyak sampah tak macam rojak manis... Kita boleh letak ketam goreng tepung, kentang, sosej, fish cake, crab ball, prawn ball n mcm lglah ikut suker kiter... tapi sebab daruratkan... Kat rumah ni tak ada stok.... So kita layan jerlah pasembor kosong ni eh... lagipun bulan ramadhan ni kan kena bersederhana.... pasembor pun sederhanalah... hihihihi......



Untuk pasembor ni... lebih kurang rojak manis gak dia ada 2 tepung....


Bahan -bahan

Cucur keras (rangup)
  • 1 cwn tepung gandum
  • 2sb tepung jagung
  • 1 sk baking powder
  • bawang merah (dipotong halus)
  • taugeh
  • kucai
  • udang
  • serbuk kunyit
  • sedikit garam
Cucur biasa
  • 1 cwn tepung gandum
  • 2 sb kelapa parut
  • 1 sk yeast
  • sedikit garam.
Kuah Kacang
  • 4-5 sb lada boh
  • *3 biji bawang merah
  • *2 ulas bawang putih
  • air asam jawa
  • 3 sb sos cili
  • 1 sb petis
  • 2 sb gula melaka
  • 1 cwn kacang tanah (goreng dan ditumbuk)
  • 1 sb bijan disangai
  • sedikit garam n gula kalau tak cukup manis

Cara-cara

Untuk cucur...
  1. Adun setiap cucur tu berasingan... Agak2lah eh air dia...
  2. Untuk cucur keras boleh terus goreng
  3. Cucur yang lembut lak tunggu dia naik sikit dululah baru goreng
Untuk kuah kacang
  1. Kisar bawang merah n bawang putih... Tumis bahan kisar hingga kekuningan.
  2. Masukkan lada boh... biar garing sikit.
  3. Masukkan air, air asam jawa, gula melaka, petis, garam n gula
  4. Bila kuah dah masak masukkan sos cili..
  5. Akhir sekali baru masuk kacang tanah n bijan...
  6. Masak hingga kuah pekat

Dan utk sampah2 yg lain tu.... Ikut suker lah nak tambah apa... kentang ker.. ketam ker.. udang ker.. ball2 ker or apa2lah....

Selasa, 1 September 2009

Lontong Goreng

Selalunyer bila plan nak wat menu berbuka... den dah plan utk 2-3 harinyer menu mengikut kesesuian stok yang ada kat rumah... So menu berbuka utk hari ke-6 dia relate dgn puasa ke-5... Heheheh, mmg sengaja buat ketupat segera tu banyak supaya ada lebih n boleh digoreng tuk keesokan harinyer..... Melampau tak?????.... Ketupat segera tu homemade so tak ada masalah. nak buat byk..... kalau nak resepi ketupat segera tu kat sini eh.... So utk hari tu, menu den lontong goreng.....


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...