Lepat Pisang

Sehari sebelum nak buat soto tu.... ntah apa kes terasa macam nak mkn lepat pisang lak.... Aduh terbayang2 rasanyer kalau lepat tu masuk dlm mulut ni.... Uishhh sedap... sedap.... tekak denlah... Sekali Cik Hubby leh pulak cakap.. "Sedapnyer kalau dpt mkn lepat pisang ada buh inti kelapa dlm dia...." Aduh... camaner boleh sama ni.... "Haahkan bang... sedap erk????.. tapi pisang tak der......" sanggup tu kuar ujan renyai2 pi cari pisang.... Nak mkn cik lepat pisang nyer pasal...... Mak den panggil belebat pisang... kalau kat johor rasanyer memang ler org panggil belebat.... tapi takut ado yg polik.... so kita panggil lepatlah nooo


Bahan-bahan

• beberapa keping daun pisang
  
• 500 gm pisang dilenyek halus (saya guna pisang emas)
• 100 gm tpg gandum(bergantung jenis pisang yg kita guna)
  
• 30 gm tpg jagung
• 1 sb gula pasir (boleh up kalau rasa nak kena potong kaki)
  
• 100 ml air gula melaka /merah
  
• 60ml santan pekat
• 1/2 cawan kelapa parut
  
• secubit garam

utk inti

• 1/ cwn kelapa parut (kalau boleh yg muda eh)
• sedikit gram

Cara-cara

1. Potong daun pisang selebar 15 cm n layukan. Mak den dia jemur... tapi den rajin.. den siram jer ngan air panas... hehhehe
2. Campurkan pisang yg sudah dilenyek dgn tpg gandum, tpg beras, air gula melaka, gula, garam, kelapa parut dan pati santan.
3. Satukan adunan.. tambah tpg gandum skit kalau adunan agak cair... bergantung pada jenis pisang, sebab ada sesetengah pisang yg akan berair bila dilenyek... tapi kalau keras buh santan sikit noooo
4. Letak adunan tadi diatas daun pisang, sikit jer dlm 1/2 sb lengserkan.. letak kelapa parut yg telah digaul ngan garam.. Tutup balik ngan adunan tepung (dlm 1/2 sb gak)
5. Kemudian lipatlah daun pisang tu......
6. Susun lepat yg telah siap diatas pengukus yg terlebih dulu telah dipanaskan... Kukus selama 25-30 minit....
7. Selamat melepat.......