Bubur Kacang Jagung

Tadi pepagi buta si HaSue dah tayang bubur kacang merah.... Uiiishhhh sedapnyer... terbayang2 rasa bubur kacang merah... Terus teringat kali terkhir makan kat Hospital Batu Pahat... masa tgh duk menunggu si dak danish kuar... tapi tak nak kuar2.. tak memasal den jadi penunggu spital..... Nasib baik duk ward yang first class ( nak buat camanerkan.. laki keje goment ).... Agak selesa dan so far... nurse pada waktu itu agak menyenangkan.... n my sis pun keje kat spital tu.... adalah kawan.. sbb di selalu kena paksa tuk dtg tgk den.... Org kata makanan spital tak sedap... Tapi betul tau... bubur kacang merah dia sedap betull... nge.. nge.. nge...

Den teruslah pi selongkar peti tak berapa nak karun den tu.... hahhhh jumpa kacang merah... Ek.. eleh adalah dlm 3 sb.... mana boleh buat bubur cenggini... Lagipun memang den simpan kacang merah tu nak buat air.... So makan bubur kacang hijo jerlah buh jagung.....

Bubur Kacang Jagung

Bahan-bahan

• kacang hijau dlm 3/4 cawan
• jagung dlm 3/4 cawan
• 200 ml santan pekat
• gula melaka  1 ketul kecik
• gula pasir ikut sikit jer
• beberapa helai daun pandan n disimpul

Cara-cara

1. Rebus kacang hijau hingga separuh empuk
2. Biler dah separuh empuk.. Tambahkan air... masukkan santan pekat...
3. Masak api perlahan... Masukkan juga daun pandan, gula melaka n sedikit gula pasir..
4. Bila kuah mula mendidih masukkan jagung n secubit garam..

Murtabak Mini

Kat rumah ni... ada hantu gandum... Dia makan makanan berasaskan gandum jer.... Mak dia pulak... kekadang malas... kekadang lak... tak rajin... Jarang betul nak jumpa time rajin... hehehehe..

Kat Batu Pahat... Ada satu kedai jual roti canai sgt sedap kat tekak den... kedai tu pun ada jual instant roti canai... mmg betul-betul instant... Sbb kita order.. time tulah baru dia buat instant roti canai tu... Kira masa beli tu mmg hangat lagilah ( sbb biasanyer, yg home made nyer istant roti canai bukan kilang tau... dia akan masak sikit roti tu, so kita tinggal panaskan jer ) .. Tapi kalau den beli.. den akan mintak brother tu jgn masak... lapiskan selapis selapis roti tu dgn plastik ( hahahah... banyak songelnyer customer )...

Bukan apa biler dia tak di masak lagi... senang kita nak mengolahnyer tul tak.... So dgn rajin yg malas ni.... kita serapan murtabak noo....

Murtabak Mini...

Bahan- Bahan

      ~ roti canai segera

      ~ untuk inti

• 200 gm daging cincang
• *1/2  sk serbuk kari
• *sedikit serbuk kurma
• *sedikit serbuk cili
• garam, gula n perasa
• 2 telur
• bawang besar di dadu
• daun sup dihiris nipis (optional)
  

Cara-cara

1. Masak daging hingga hilang airnyer...
2. Masukkan sedkit minyak dan bahan bertanda *
3. Letakkan sedikit garam, gula n perasa kalau suker... Masak hingga kering (mcm ala ala serunding) Ketepikan...
4. Leperkan roti canai jadi lebih nipis... n tebar sikit.. ( den lenyek jer nak kasi dia besar... hehehe )
5. Campurkan telur, bawang besar, daun sup dan daging tadi... 
6. senduk sikit kedlam roti canai yg telah di tebar... lipat dan goreng...
   

Kueh Lopes

Biler nak masuk ramadhan ni.... Dah mulalah start nak merancang... Ntah apa- apa jer...semuanyer dah plan.... Benda paling basic bg kiter yg kena wat juadah berbuka n bersahur ni... tentulah juadah sepanjang bulan ramadhan....
 

Mulalah terbayang nak makan tulah... nilah... nak masak tulah nilah... Antara kueh kegemaran En. Hubby, nilah kueh lopes..... Rasanyer sejak 9 tahun kahwin.. tak pernah lebih 5 kali beli kueh ni.... Mesti kena buat sendiri... Lagipun yg tukang makan lagi cerewet dari yg tukang buat.... Tak kenyallah.... Tak ada bau daun pisanglah... Kuah dia cairlah, campur gula pasirlah... Lepas tu kuarlah ayat penyata berbentuk perintah..... " Lama dah tak makan kueh lopes kan, tapi tulah kalau beli kuah dia cairlah "... Cehhhh... cakap jerlah suruh buat.....

Kueh Lopes


Bahan-bahan

• 300 gm beras pulut (boleh dpt dlm 10- 12kpg)
• 1/2 sk kapur
• kelapa parut
• sedikit garam
• daun pisang

~    *Utk air gula*

• 1 buku gula melaka (dlm 150 gm lah)
• 100 gram gula merah
• beberapa helai daun pandan

Cara-cara

1. Rendam pulut dgn air kapur selama 2-3 jam ( Satu jam pun okey ). Toskan beras pulut yg telah direndam.
2. *Utk air gula* masak gula melaka dan gula merah, masukkan daun pandan yg disimpul. Masak sehingga pekat. Biarkan air gula sejuk.
3. Siat/potong daun pisang selebar 3 inci.... Ikut sukelah lagi lebar, lagi besar kuih lopes yg akan kita dapat.
4. Layurkan daun pisang..... Sbb saya tak rajin, saya celur jer sikit ngan air panas....
5. Buat bentuk segitiga pada hujung daun pisang dan masukkan beras pulut (dlm 2 sb) dan bungkus.... Buat 2-3 kpg dan ikat ( saya ikat pakai getah gelang jer)... Buatlah hingga habis. Pastikan bungkus pulut padat2... kalau tak pulut akan terkeluar atau pecah.....
6. Rebus kuih yg dibungkus selama 2 jam.... Lagi lama lagi baik.... kueh yg terhasil lebih cantik dan tahan lebih lama....
7. Bila siap rebus..... toskan kuih lopes dan biarkan sejuk......
8. Dah sejuk buang ler daun pisang tu.... balut ngan kelapa parut yg telah di gaul dgn sedikit garam.... makan dgn air gula.....

Kuih Lapis

"Boleh tak kalau saya makan kuih yang ada lapis2 warna- warni yang saya boleh bukak selapis- selapis tu.... yang ibu buat masa kiter duk kat perlis dulu tu"  Adeiiiii..... dah dekat 8 bulan dah kitaorang pindah.... Lama sangat ker den dah tak buat kuih ni.... hehehhehe...  

My kids cukup suker makan kuih lapis ni... Den lak tak rajin nak melapis... Rasa penat duk menunggu depan kukus tu... Tiap 2 minit nak kena jengah... Tak jadi kerja.....

 adeiii... lapisan tak lawo... Arghhh belasahlah... 

 Resepi ; Tulip

Sumber ; Che'iza

Kuih Lapis Tulip

Bahan- bahan

• 1 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 cawan gula ( den guna 3/4 cawan jer )
• 1 st garam
• 2 paket santan serbuk ( guna santan kotak 200ml )
• 1 st minyak masak
• 3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
• 4 cawan air ( kurangkan kepada 3 cawan )

Cara-cara

1. Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 1 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.
2. Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
3. Bahagikan adunan kepada 4 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning, merah, asli & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
4. Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna merah & kukus selama 5 minit.
5. Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. begitulah seterunyer
6. Lapis yg terakhir dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
7. Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)